湖田窑是汉族传统制瓷工艺中的珍品，位于今景德镇市东南湖田村。是中国宋、元两代各大制瓷规模最大，延续烧造时间最长、生产的瓷器最精美著名的古代窑场。遗址保存的遗物非常丰富，历代古窑遍地，有宋末的“马蹄窑”，明早中期的“葫芦窑”等。在该遗址上建立起来的湖田古窑址陈列馆，展示了在这里出土各种窑具和瓷器。1982年，湖田古瓷窑遗址被国务院列为第二批全国重点文物保护单位。
鉴别方法
一、湖田窑瓷器首先从釉上看，真正的湖田窑瓷器青白瓷釉稍厚，施釉不均匀，积釉处多发青色，上手后润滑挺括，叩之清脆悦耳。而仿品施釉均匀，釉薄而无神，上手后发飘，发色青绿不一，摸之釉面发涩、发黏。
二、从湖田窑瓷器底足上看。真品青白瓷很少有底满釉的，多为垫烧，由于胎土细洁，所以垫烧处多有黑褐色色斑。一般情况下是高圈足，足壁深且薄。而仿品胎土不致密，黑褐色色斑多为人为所做，很不自然且胎足发软，为提高档次还多有满釉现象，圈足很矮，满釉但无神。
三、从湖田窑瓷器工艺上来看。湖田窑瓷器青白瓷印花水平不一，有精有粗，图案也是有清晰有模糊，印花处釉水有厚有薄，积釉现象明显。而湖田窑瓷器仿品多为机器印制，做工死板但很精细，一般图案较清晰，釉色均匀但偏薄，无积釉与沉着感。
此藏品“湖田窑 青白瓷 刻花葵口高足碗”，其质地青如天，薄如纸，明如镜，声如磬。玉骨冰肌中莹莹宝光，含蓄宁静，透露着古雅高贵的气息。制瓷工匠借助娴熟的制坯技术和精湛的刻花、印花等工兿，烧成了无数的精美器皿。其胎质坚致洁白，釉色晶莹明亮，器型秀美挺拔。特别是刻花纹饰，随着刻花吃刀深浅宽窄的不同变化，施釉后，刀痕深处聚釉厚而色泽近似湖蓝，刀痕浅处存釉较薄而色泽淡青。迎光透影，花纹清晰，层次明显，辗转流畅，奔放有力的线条，动感强烈，有着高超的兿艺术表现力和丰富迷人的审美效果。
湖田窑青白瓷，青白淡雅，色质如玉，光致茂美，有“烧玉”之称。它一经出现，很快就被世人所接受，而成为十分畅销的商品。此藏品器型规整，做工精细，品相完好。葵口外撇，深腹，底下凹，浅圆圈足。内底刻花纹，纹饰精细，胎釉皆薄，迎光透影，釉色莹润，白中泛青，如冰似玉。具有很高的收藏价值和文化艺术欣赏价值！
