全国的板栗店的老板和板栗经营商也会带着资金纷至沓来，云集迁西一带。他们的目的只有一个，利用9月这短短的黄金一个月收购到足够量的板栗。为了保证品质纯正，老板们一般会亲自监督，有的商人会在主要产区会设自己专门的收购点，但具体收购工作还得依靠迁西当地人来完成，收购后的板栗经筛选，一般会先入当地的冷库，随后由这些老板和批发商们运回，到各地冷库储藏或批发销售。
糖炒板栗是秋冬的最佳拍档，氤氲的热气，滚烫的栗子，一口一颗，软糯香甜，满嘴栗香让人欲罢不能，似乎板栗就是寒冷的秋冬慰藉心灵的良药。这是只有秋冬才能体会到的快乐。
说起板栗，最出名的当属迁西板栗。迁西板栗，又叫京东板栗，外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽;果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。迁西县的地理条件和气候特点为板栗的生长提供了得天独厚的条件，土壤肥沃，气候温和，是板栗种植的理想之地。迁西山地表层属极易风化的片麻岩，结构疏松，含铁量高，呈微酸性反应，通气透水性好。迁西县四季分明，冬季寒冷少雪，春季干燥多风，夏季炎热多雨，秋季晴朗，昼暖夜凉，这种气候为栗树栽培和生长提供了优越的条件。
板栗行业其实跟其他行业是一样的，存在很多鱼目混珠的现象，同样在京东地区，迁西附近的邻县兴隆，青龙，遵化的板栗收购价格每斤比迁西板栗最少能相差一元以上，更不用说其他地方如丹东，山东，河南安徽产的栗子了，基本上比迁西栗子能差一半的价格，这就出现了大量的黑心商贩打着迁西板栗的旗号，实际卖的是别的地方的栗子的问题。唐山板栗数字云平台的上线有根源上为用户解决了这个问题，平台提供的是口碑爆棚的正宗迁西板栗，果实颗粒匀称饱满，味道甘甜爽口，营养价值极高。
唐山板栗数字云平台马总介绍，板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51~60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B:、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。欢迎全国消费者来唐山板栗数字云平台买正宗迁西板栗，感受迁西板栗的魅力！
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