“餐桌连着训练场,保障关乎战斗力”。队伍高质量的伙食保障不仅关乎消防员的健康,更是消防员拼搏训练场最直接动力。近日,阿勒泰地区森林消防支队阿勒泰大队从“舌尖上的需求”着手,不断提升伙食管理质量。
伙食连着战斗力,制定食谱是关键。为精准掌握消防员饮食需求,大队经济民主组通过开展问卷调查、伙食满意度测评、伙食意见收集等方式,广泛征求消防员意见建议,对消防员反馈的意见形成数据分析和汇总,及时修订食谱,合理搭配荤素,均衡提升就餐质量,每周开展最少一次的会餐活动,确保饭菜丰富多样,营养结构均衡,真正让伙食管理从“众口难调”变为“众口好评”。
吃出美味是加分题,吃得安全才是必答题。大队一直以来把消防员身体健康视为头等大事,从验菜到做菜严格把关,从源头把关,对不新鲜不达标的食材一律不予接收,杜绝不符合卫生标准的食品流入营区。同时坚持抓好食物留验和厨房、餐厅的卫生和餐具、厨具的消毒等末端环节落实,让指战员吃得健康、安心。
为满足来自五湖四海的消防员的多样化饮食需求,大队积极组织炊事员参加总队、支队的业务培训,巩固专业技能,提升技术水平,此外,大队还鼓励炊事员在业余时间进行自主学习,不断创新菜系,以满足队员们的味蕾。这些新菜式在经过队员们品尝后,得到肯定的即列入日常食谱。
下步,大队将持续抓好经常性制度落实,以高标准抓好伙食管理工作,确保队员们能够以更充沛的体力、更旺盛的精力投入到工作、生活和训练中,为队伍圆满完成各项任务提供有利保障。（通讯员：陈飞同）
